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泡菜萝卜的做法

现在是萝卜丰收的季节，民间有俗语说：“秋后萝卜赛人参”而且，萝卜是很常见的食材，烹饪的方法有很多，炒着吃，煮着吃，炖汤，做泡菜，赶紧一起来学吧~看看我们的泡菜萝卜是怎么做的：

　　一、食材：150g心里美萝卜、150g莴笋、100g樱桃萝卜、80g胡萝卜、40g红辣椒、100g芹菜、15g生姜、1个八角、1小勺盐、1小勺花椒、2g桂皮、1片香叶。

　　而、做法：

　　1、泡菜坛清洗干净，晾干水分。

　　2、把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。

　　3、在大碗内倒入开水，自然晾凉。

　　4、樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。

　　5、心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。

　　6、樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段。

　　7、莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条。

　　8、把切好的蔬菜放入泡菜坛中。

　　9、用手把蔬菜压实。

　　10、倒入晾凉的调料水。

　　11、调料水要没过蔬菜。

　　12、盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水。春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。